关于陶瓷称呼的白痴问题。。。求指教

最近陶瓷很不顺啊。。。。求问各位，associate professor, 我该称呼什么啊，dear professor?吗。。。
还有就是，大家陶瓷怎么扯上学术啊。。。我只能想到讲自己做什么。。。教授的科研如果看的话不是很费时间吗。。。需要很具体的扯上教授的科研吗？还是有什么别的套路