硕士转换身份可以申其他专业低一级的学位吗？

请教大家，如果我是Mechanical Engineering硕士毕业，目前OPT到期了，今年没抽上H1B. 我可以去社区大学读其他专业的大专或者本科学位来转回F-1的学生身份吗？ 比如我去社区大学读一个电脑制图专业的associate degree。 这样可以吗？ 如果这个社区大学可以给我I-20的话。