OPT STEM extension pending期间换雇主或者H1B

情况比较特殊，5月30号OPT第一年到期，3月联系PhD学校Visa Office被要求5月10号之后再递申请，这样不用再交7个月的延期了，这样估计要等到8月才能extension批下来，想问一下期间能不能换雇主，academic postdoc，想要换学校，新雇主可以sponsor H1B，学校的不用抽签，不知道5月底到8月这段时间STEM extension被审期间，
1. 能不能换employer，给USCIS update I765？
2. 能不能换employer，办H1B？

貌似如果pending期间旧的OPT没到期，可以换雇主再RFE？我的pending期间旧的OPT已经到期了，还能换吗？