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各位吃货,不如来讨论一下大火小火的区别。

NiGuessYiXia
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从我开始学做饭开始,就在想炖汤的时候,大火和小火有没有区别。

假设同样分量的食材,同样的锅,烹饪结束之后水还是淹没食材的:

A,加10L水,大火烧2个小时,最后还剩5L;

B,加7L水,小火烧2个小时,最后还剩5L。

A和B煮出来的汤有区别么。
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