登录
  • #

中秋菜谱--烤猪排

xingg070
1548
1
原料:猪肋排6根、白胡椒粉、洋葱一颗、料酒2勺、生抽一勺、盐半勺、烤肉酱2勺、烤箱用的锡纸

制作方法:

1. 将鲜肉排洗净沥干,在肉多一面沿骨缝用刀划开,但不要划断,撒上白胡椒粉、盐和生抽少许(放多肉容易老),料酒适量,轻轻揉五分钟,主要是让味道渗进去。

2. 锡纸平铺放洋葱块,放上肉排后包裹严实放入冰箱冷藏四十分钟左右,建议上午买回来腌了晚上烤。或者第一天买了腌了第二天中午烤,时间长味道好。

3. 烤箱220度预热5分钟,将锡纸包好的肉排放入,温度220度或高温烤20分钟,上下火力。

4. 将锡纸划开,将烤肉酱和少许酒均匀涂抹在肉排表面,220度烤10分钟, 上下火力 。最后可根据个人口感需要再在肉多面加烤10分钟。

诱人美味大功告成啦!

当天为了不至太过油腻,在烤制肉排同时,再费心做一道爽口开胃配菜:黄瓜切片放入冰箱,上桌时撒一点点糖,浇上醋,酸酸凉凉,可以减轻肉排的油腻感,搭配肉排真是绝配!
1条回复
热度排序

发表回复