美国CS小硕关于实习使用CPT/OPT的一些疑问

大家好，我是北美某小学校的CS小硕，
之前找到一家在旧金山的互联网创业公司的暑期实习，
然后也从了，CPT也正在办理中，这儿问题应该不大。

我的疑问是，因为我们学校是quarter制，
意思是一个学年除了夏季之外分为Fall, Winter, Spring三个学期。
所以我初步打算是暑假完之后再找另外一家公司进行实习，
相当于我2011 fall term就不去上课了，接着实习，
等冬假结束之后回来再接着读完第二年的wintern, spring term然后毕业。

我的疑问是，这个是可以操作的么？从签证的角度上说，
就是假设我也能找到一个秋季实习，
学校的老师也愿意放人（硕士毕竟师生关系较为松散不像博士生）。
我现在想到的是两种方法，1.一种是在签新的一份CPT，我想问这是否是可行的？
2.另一种方法自然就是使用OPT，但是我的concern是，
这个OPT用了三个月之后，我毕业之后到我转成H1B的这段期间能否使用剩下的九个月的OPT以留在美国？
因为我听到过的另外一种说法是，OPT一次就得全部用完，不能分段使用。

我也曾经发邮件给学校的OVIS办公室询问，但是回答也都穆棱两可。
希望Warald和各位版油能够提供一些建议和相关的案例经验。
谢谢！