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深夜‌‌‍‍‌‍‍‌‍‍‌‌‌‌‌‍‍‍‌‌‌‌‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍发食谱之红烧排骨

smiler
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算是比较喜欢做的菜之一~

1. 子弹排骨解冻,加冷水,烧至煮沸去血水~

2. 捞出来沥干。

3. 炒锅加油~请注意热锅凉油~油稍微热一点点的时候加几勺白糖,炒糖色。

4. 等糖融化变棕冒小泡的时候,下排骨~注意别被溅起来的油烫到。。诀窍是心狠手辣不要怕。。

5. 等排骨上色后依次加入姜片,生抽,一点点老抽,花椒粒,干辣椒段翻炒。

6. 加水,稍稍没过排骨,加八角和茴香少许。

7. 盖上锅盖,大火烧开后转中小火,煮45分钟。

8. 开盖,大火收干汁~

9. 拿筷子拿碗。
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