急问存款证明的问题，大叔和有经验的同志请进~

小弟我今天办存款证明的时候遇到一些问题，希望高手解答一下。
1.冻结时间
我拿我爸的定期存单去办的，他大部分的存单明年初到期。如果冻结的时间超过定期取钱的时间存单就要被视为活期。这意味这损失了2千多的利息。由于“家境贫寒”是必须拿奖才能走的。所以不考虑签证的问题。那这个冻结就到学校截止日期后就行了吗？
2.金额
存的金额就是学校网站上计算的吗，还是只cover学费？