求助~一些文书的问题

1. CV需要写上性别和出生日期麽 搜索下来有的说要有的说不要 比较纠结
2. 申MS的话PS里面需要写明想要的研究方向麽 明确的一两个还是可以多说一点
3. 现在网申网推，推荐信是不是需要打印好找老师签字了再扫描成电子版提交 有没有需要老师自己完成不能转发邮件自己做的

请各位大神不吝赐教吖 感激不尽