一硕非Stem已用完OPT正在H1B，二硕转专业可以申请OPT extension吗

如题，楼主一硕会计，一年OPT已经用过了，现在用H1B工作中，决定把会计工作辞了回国做一段时间的产品运营（因为没有身份限制比较容易找到我喜欢的好工作，留美能做的都是会计），然后今年Fall回来读数据科学二硕，有三个很具体的问题1) 这种情况下还能申请到OPT Extension吗？

2) 重新毕业以后找的工作是要和哪个master相关呢还是都行？
3) 毕业以后一定要马上开始上班吗，请问有没有缓冲期呢？假如新的H1B还没批下来，或者公司的入职时间就是稍微晚一点，各种情况
谢谢大家！我自认为转专业的不少，但是一直搜不到和我情况一样的~