1st PhD Offer @ Syracuse

被Syracuse一个CS方向的年轻华人AP反套，研究方向跟我的研究经历基本不相关，但我手头上没有offer, 于是先接了面试。面试了两轮，过了两天他表示愿意给我起草offer letter, 说这个informal的offer会cover第一年的学费和研究工作的allowance, 然后说 let me know of your position on this, 还说如果我目前有其他的deadline也告诉他。

这是我的第一个offer, 目前面了一个冲刺一个主申，冲刺面了好久一直没消息感觉要凉，主申那个聊得还可以，Syracuse我是打算作为保底的，没想到最早来了。

我想请问一下大家：
如果接了这个informal offer, 学校发的正式offer是不是可以拒？我是想先保住底，然后等等看其他学校的消息
另外，催其他学校做决定，是不是容易催出拒信？