关于签证的两个问题，求解答

我去年12月硕士毕业，今年9月份去美国读博，预约签证的时候需要填present employment，我现在在做一份全职工作，但是我面签的时候我就已经离职了，那这一块信息我该怎么填呢？

还有就是户籍山东的可以在上海签F1吗？

谢谢解答！