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烤羊‌‌‌‌‍‍‌‍‌‌‍‍‍‌‌‍‌‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‍‌排的技术总结

累死的牛
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周五在Costco买到了心心念念的羊排,切出来有8根够2-4人吃,才18刀,赚了赚了。

昨天小试牛刀试着烤了烤,收到朋友的赞誉,今天来分享一下做法!

(在烤盘里滋滋滋)



(最后装盘,因为在搬家懒得洗盘子,所以用了一次性的)

原料:羊排约8根,土豆,洋葱,配的蔬菜

调料:酱油,盐,蒜,姜,黑白胡椒,Basil,孜然,辣椒(可选),香菜(可选)

1.腌制羊排

用酱油(约半杯),蒜(两头,或者蒜泥一勺),姜(四片,或姜泥一勺),黑白胡椒(半勺),Basil(随便洒洒),孜然(看心情洒洒)

均匀抹在羊排上腌它!腌得越久月入味儿,可以晚上腌中午吃,也可以中午腌好晚上吃。腌好放冰箱。

2.切好洋葱,土豆片,铺在烤盘上面,加上你想要的蔬菜。

烤箱预热400°F (200°C),把羊排用锡纸裹起来烤40分钟。

3.40分钟以后取出来,在羊排两侧均匀地撒上辣椒面和孜然粉,尝味道加一丢丢盐。

把包裹的锡纸去掉,让烤箱把表面烤焦出香味。(一面约15分钟)

4.出烤箱装盘。

那个美啊!腌制到位是不会太膻的,在外面吃4个羊排怎么也得20+刀了。你值得拥有!

第一次正经发帖,求个大米!
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