请大侠评估一下这样去墨西哥签H1的风险？

最后一次进美国是2012年的F1。
有I140，现在身份是H1B第七年，H1B expiration date是2021年底。
本来快能提交了，最近倒退，想回国看看。。。
研究了地里的攻略

但是还有若干问题不明白，不得不再发帖麻烦大家。。。

1. 我的护照上stamp是F1，过期已经7年了。我能去墨西哥签证吗，我只看见renew h1的，新的h1可以签吗？如果不能，能不能提供一下来源。感谢！
2. 如果可以签，请问如果被check了，能不能用VISA Auto Revalidation政策回来，我有I797，但是我的stamp是F1。。。如果可以，是taking chance还是合情合理合法的可以，求解答。