转专业找Data Science工作需要的project

不知道应不应该在这个版面发帖，逛了一圈感觉别的版面也不完全合适，就在这里发啦
我是计划2020年5月毕业的计算化学phd，打算转专业找data science的工作。转专业导致的opt/h1b的难处已有耳闻且已有心理准备，无奈自身专业就业前景实在是太惨淡。
这个帖子的核心问题是，有哪些途径可以充实下简历上的data science相关的project呢？秋招的简历石沉大海的居多，找了几个已经工作了几年的小伙伴帮忙参谋了一下觉得projec有点单薄，我在博士期间修了一些machine learning，nlp这些方向的课，在简历上只把课程期末大作业放了上去，是有点水。而自身的research project实在是跟DS没啥关系（我数次试图劝说老板用machine learning然而他不接受，当然这就是另一个故事了）。
想问问有着类似经历的大家，DS的简历上project如何丰富呢？在常见的网课网站上搜了一下也没有很理想的结果。知道kaggle的存在，但是kaggle那么大良莠不齐。。。还有别的渠道嘛？或者大家有推荐的kaggle的project？
转专业所以有点两眼一抹黑，望见谅，希望大家多多分享自己的经验，给加米！提前感谢啦