opt extension不相关领域跳槽操作可行性？

现在opt stem专业相关卡的这么严的情况下，不知道如下操作行不行得通：在相关领域的工作中申请opt stem，拿到24个月的ead卡之后跳到不相关的公司，有人这么干过吗，这样行吗？
可能的风险是，跳完之后报备new employer不给过，opt作废