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极易上手的卤牛肉

Tokyo职人
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分享食谱,求大米!

求各位大佬赏点米!

1. 牛腱子肉(2kg)切成比成年男性拳头稍大的块状

2. 冷水锅,放入牛肉和适量的料酒,煮沸后,继续煮10-15min

3. 准备卤料锅,热水,老抽50g,八角2朵,香叶5片,肉蔻一小撮,茴香一小撮,桂皮2片,盐10g

4. 捞出牛肉,放入卤料锅煮,煮沸后,继续煮20min,关火。泡8小时

5. 切片

秘诀是多泡少煮!!!





BTW,喜欢豆皮的朋友,可以把豆皮卷起来,同时放入卤锅(豆皮不用泡8小时,可以提前享用)

特别下饭,也特别适合当零嘴

配上啤酒,抿一口,短暂扫去找不到bug的烦恼🍻🍻🍻
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