今年美国去不了的话大家都打算怎么办

感觉今年美国签证还是下不来，而且我们学校还是重点打击对象...我在想着如果今年下不来的话，可以GAP一年准备一下德语之类的，申请欧洲那一面的国家。不过那个时候申请应该就不算是应届了吧，那推荐信这种东西大家知道应该怎么办吗，这种情况还能找学校老师吗？学校老师还愿意搭理已经毕业的学生了吗...