trading firms hedge funds non-compete

想问地里在trading fims (Jane Street, HRT, Jump, Citadel, IMC, , Akuna, etc.) 或者(quant) hedge funds (Millenium, PDT Partners, DESCO, Two Sigma, etc.)等血汗厂的大神一个问题。考虑到在这些地方工作（稍微会接触到一点trading strategies的码农）会有好几个月甚至一年的non-compete，如果进去后发现不喜欢，能跳槽跳去加洲大厂做纯码农吗？OPT只有三个月可以没有工作，H1B只有1个月可以没有工作。如果公司enforce non-compete的话，岂不是根本跳不了槽？不过据说加洲基本上non-compete都enforce不了，可以直接无视公司的non-compete吗。