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在美‌‌‍‍‌‍‌‌‌‌‍‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‌‌‍‍‌‌‍‍‍‍‍如何选择中式菜刀?分享中式菜刀购买指南!

地里的生活菌
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在美生活怎能少了中式菜刀!但总是不知道哪吧好用,或者想知道中式菜刀哪吧强?我也是走过一段研究找寻中式菜刀的路,想来分享一下经验。

可能很多群众对中式菜刀有一份执着吧,比如我。。但我主要是想砍骨,能够处理带骨的鸡肉这些,所以中式菜刀比较能满足(但!不是所有的中式菜刀都能砍骨,有的是不行的)。

中式菜刀用着也挺顺手,可能之前在国内也用的这种到,处理肉很好切。重点是一把刀万能用,切菜切肉都行。有的美式刀具,切菜的切肉也不是太爽快,有的刀还分了使用功能,薄点拿着轻便的刀,刀刃也蛮容易边钝。中式菜刀相对要“扎实”不少。

在美哪里买中式菜刀?

一般很多人可能回去中超看,中超确实会有,我这把阳江十八子就是中超喜提的。中超买的缺点就是选择不多,就那么几款。优点就是现场看着实物买,买回来就可以用。

如果附近没有中超或者不方便去中超的,直接网上买就可以了,搜索时keyword输:Cleaver,或者Chinese Knife,都能搜到。

下面来分享下广受大家好评的几把中式菜刀(又没有纳入其中的,大家评论补充吧)

江阳十八子作

很名气的中式刀具牌子,有30多年历史的老牌子,国名出刀,哈哈。我自己买的是砍骨刀,自身就重一点。更推荐手把木质的这把,也是轻便级款,切鱼、肉丝、肉片毫无压力,但是砍骨能力没有砍骨刀好





居然发现江阳十八子作在亚麻还有旗舰店,赞了,看了下还有一些其他选择:amazon.com

双立人

虽说是德国牌子,但中式菜刀也不在话下。双立人可太有名气了,不用多说大家都知道它的“厉害”,它的这个中式菜刀的材质很好,是高碳钢制作。整体是比较轻巧的,据说是切丝切片都很厉害,刀刃还是很锋利的。但唯一的缺点是:不能砍骨,所平时不怎么处理带骨肉类的,这把很推荐





HENCKELS

最开始看到这个牌子,第一反应,这是双立人的山寨牌子单立人吗?。。。结果一了解是双立人旗下的牌子,比双立人要亲民一些。他的meat Cleaver是可以砍骨的,质量也没话说,高质量的德国不锈钢制成





Imarku

说到双立人顺道说下Imarku,都是德国牌子,据说和双立人是同厂生产的。亚麻高评中式菜刀,这把和上面双立人比较,最大的优点就是能剁骨!完美的一刀多用





TUO

这个也是亚麻评价很赞的中式菜刀,所以关注了一下。这个刀型其实不是太像传统的刀型,怎么看着有点日式的感觉,但会相对小巧不少,还蛮适合女生用的





Shun旬

每次看到旬的刀具都眼前一亮!日式刀具太美了…旬也是日本很有名的刀具品牌,其中也分了很多系列,使用不同的钢材,比如VG10、VG Max…这些高碳钢,很坚硬锋利,这把真是看着挺特别的,也是按照中式菜刀的样子打造的,但也很有日式风格,整体设计手握也很舒适。



DALSTRONG

平时关注刀具多的,大马士革刀也是无法抗拒的,国际顶级名刃。同样是一把很锋利的中式菜刀,但外形看着更有艺术感,花纹也是其特有的纹路。手柄设计也是很符合人体工学,握着很舒适,据说也是军用级别的。





恍恍惚惚也说了好几把中式菜刀,大家选择时还是根据自己的主要需求来选,可以重点看看介绍,是否符合自己的用途。

哎呀!说完中式菜刀,萌发想说说刀具这个话题,小准备一下,改天空了来分享吧!

不过想问问:大家都用的什么牌子的刀具呀?有好欢迎来分享👍
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