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贵州酸汤鱼快手做法

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来美多年,学会了这道酸汤鱼后,就能时不时安抚一下想回国大吃大喝的情绪,也不用担心如何用家乡特色菜招待朋友。

必备材料:红酸汤底料,木姜子油,live catfish活鲶鱼,黄豆芽,西红柿,葱,豆腐乳,其他火锅配菜自由选择

制作方法:1.锅烧热,放油炒切好的西红柿

2. 倒入红酸汤底料一起翻炒几下即可倒入足够的冷水

3. 放入黄豆芽,一根葱,处理好的鱼块,滴入少许木姜子油,小火煮至鱼肉软嫩

4. 准备蘸料:切碎的小葱,豆腐乳两块,煮好的酸汤,干辣椒面,搅拌均匀即可

注意事项:选择活鲶鱼,一是因为刺少,二是因为没有鱼鳞,也可以退而求其次选择超市买的鱼片,不过就没有活鱼的那么鲜。

很多朋友吃过后都觉得像冬阴功汤的味道,总之酸汤鱼是一道开胃佳品,吃腻了麻辣火锅的时候,不妨试一试。
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