iOS developer刷题用哪个编程语言？还有简历问题

刚转行的大龄小白，因为直接拿到了实习公司full time，所以没刷过题。实习面试也没考写code。
现在干的不开心，打算刷题换工作，是不是应该刷swift的？平常用swift工作。谢谢🙏
目前还在读着omscs，才读了一半。写在简历上会不会连面试都拿不到？之前在community college读了两年cs相关program。再之前有多年GAP，然后从事的是其他行业，十几年前了。多年前的工作经验要不要写？有国内物理phd，要不要写？谢谢🙏