OPT期间续签F1 - 有人有在疫情之后尝试过吗？

楼主情况：
-OPT第一年，还有大概五个月过期，之后还会有两年STEM；
-最近的F1签2020年8月过期；
-有稳定工作并参加了FY2022 H1b 抽签，没抽中；
-已经两年多没回国了，现在没有valid visa更是不可能回去；也不知道什么时候能抽到H签，思乡心切，遂决定试试F1续签之路。

我的疑问：
-现在回国续签应该是不太靠谱，因为隔离14天请不了那么久的假，有人试过疫情期间去墨西哥续签吗？
-因为9月OPT就过期，虽然之后还会申请STEM，但如果现在renew F1签证官会因为我的status只到9月就不给我5年签吗？（非敏感专业）
-如果申请了STEM但还在pending，是否不推荐approve之前去续签？
-因为已经参与过一次lottery，会给人有移民倾向的误解吗？

嗯… 大概就是这些，如果有人和我on the same boat，也欢迎来一起交流出谋划策！